大江戸

江戸の和菓子を作り続ける「菓子工房　大江戸」は3階エスカレーターを上がると正面でお出迎え。
北海道産の小豆、無漂白・無着色の栗、京都産の抹茶、直火焙煎の黒胡麻等、素材ひとつひとつにこだわり、特に和菓子の命となる小豆は、北海道産の中でも希少な高級小豆を使用し、豆本来の味が楽しめるよう製法にも工夫しています。